Cetroo Coffee – Sebelum Anda menikmati secangkair kopi tidak ada salahnya Anda mengetahui bagaimana proses awal pembuatan kopi itu sendiri, termasuk cara menyangrai kopi.
Cara menyangrai kopi yang benar secara tradisional
(menyangrai biji kopi | img: mesinpengolahkopi.wordpress.com)
Kali ini Cetroo Coffee akan membahas tentang bagaimana cara menyangrai biji kopi yang benar secara tradisional.
- Pertama kita harus mempersiapkan peralatan menyangrai terlebih dahulu. Peralatan yang digunakan untuk menyangrai biji kopi tradisional biasanya terbuat dari baja, tapi ada pula yang terbuat dari tanah liat.
- Siapkan alat pengaduk. Bisa memakai alat pengaduk yang terbuat dari kayu, untuk menghindari panas. Siapkan pula tungku, karena menyangrai kopi secara tradisionall akan lebih tepat dengan tungku dan kayu bakar.
- Sebelum disangrai, biji kopi dicuci dengan air bersih, diayak sehingga kulit ari yang menempel pada biji kopi bisa terlepas.
- Masukkan biji kopi yang telah dicuci dan terlepas kulit arinya ke dalam wajan yang dipanaskan. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong dan panas dari tungku bisa merata.
- Setelah biji kopi mulai berubah warna, kecilkan api pada tungku, supaya tidak cepat gosong.
- Ciri – ciri biji kopi yang sudah matang ketika biji kopi tersebut berwarna coklat kelam, dan bijinya sangat mudah dipecahkan.
- Sebisa mungkin, kopi yang disangrai jangan terlalu gosong. Jika terlalu gosong maka citra rasa pahit di kopinya bukan pahit khas kopi tapi pahit karena gosong. Biasanya ketika kopi sudah matang sempurna akan keluar aroma khas kopi pada asapnya.
- Setelah kopi masak, pindahkan kopi ke dalam wajan lain dan aduk hingga biji kopi tidak panas lagi.
- Setelah biji kopi tidak panas, maka biji kopi siap digiling menggunakan coffe grender atau blender biasa atau bisa dengan cara ditumbuk.
Begitulah cara mennyangrai biji kopi yang benar secara tradisional. Nah bagi Anda yang ingin menikmati secara praktis minuman kopi, bisa mencoba kopi dari Cetroo Coffee.
Cetroo Coffee juga membuka peluang bisnis kemitraan franchise, cocok bagi Anda yang berminat untuk membuka usaha minuman kopi.
Segera hubungi CS Cetroo Coffee di:
CETROO
HP: 087 7001 744 88
WhatsApp Only: http://bit.ly/GabungCetrooWeb
BBM: D558603D
Facebook: Cetroo Coffee
Twitter: @cetroocoffee
Email: admin@cetroocoffee.com