Cetroo Coffee – Secangkir kopi yang baik di pagi hari dapat mengatur mood di sepanjang hari Anda. Meskipun begitu untuk membuat secangkir kopi yang perfect Anda perlu mencermati beberapa langkah berikut.
Ada 3 cara umum untuk menyeduh kopi. Sebagai aturan umum, kami merekomendasikan sekitar 15 gram kopi bubuk per 8 ons cangkir kopi. Untuk empat cangkir kopi, itu sekitar 60 gram kopi bubuk, atau sekitar 6 sendok kopi atau 3/4 cangkir, meskipun skala akan menghasilkan hasil terbaik.
1. Pour Over
Mungkin metode terbaik untuk secangkir kopi yang lezat, aromatik dan kompleks, metode Pour Over tidak akan mengecewakan.
- Pertama, didihkan air dalam ketel.
- Jika menggunakan biji kopi utuh, giling biji hingga halus.
- Sementara itu, letakkan filter di brewer dan bilas dengan air panas. Untuk menghilangkan residu kertas pada filter dan menghangatkan brewer. Buang air yang digunakan untuk membilas.
- Masukkan bubuk kopi ke filter, pastikan permukaannya rata. Tuangkan secukupnya air dengan panas antara 90 ° C hingga 95 ° C secara perlahan ke atas bubuk kopi mulai dari tengah dan bergerak ke arah luar. Berhenti menuangkan air sesaat sebelum kopi mulai menetes. Ini disebut “bloom”, yang memungkinkan kopi untuk de-gas.
- Perlahan-lahan tuangkan air yang tersisa, jaga agar air dalam dripper antara setengah dan tiga perempat penuh. Ini akan memakan waktu 3 hingga 4 menit. Keluarkan filter dengan hati-hati. Dan kopi siap dinikmati.
2. French Press
- Pertama, didihkan air dalam ketel.
- Jika menggunakan biji kopi, giling biji hingga sehalus remah roti (tekstur lebih kasar dibanding pada Pour Over).
- Tuangkan secukupnya air dengan panas antara 90 ° C hingga 95 ° C ke wadah French Press dan aduk perlahan-lahan. Seduh selama sekitar 4 menit, lalu perlahan-lahan dorong press, hingga memisahkan antara endapan bubuk dan kopi.
- Kopi siap dinikmati. Catatan: jika Anda tidak berencana untuk minum kopi dengan segera, jangan meninggalkannya di alat French Press, karena sisa bubuk kopi yang mengendap akan terus menjadikan minuman kopi pahit. Maka dari itu, tuangkan kopi ke dalam wadah lain untuk dinikmati nanti.
3. Drip
- Jika menggunakan biji kopi, giling biji kopi hingga konsistensi yang halus mirip sehalus garam dapur. Pindahkan bubuk kopi ke filter, lalu tempatkan di mesin Drip. Tuangkan air hangat ke filter untuk membersihkannya.
- Tuang air bersih ke wadah air di bagian belakang mesin dan tekan tombol on.
- Matikan mesin segera setelah kopi selesai diseduh. Untuk menghindari rasa terbakar. Pastikan untuk membersihkan mesin Anda sebulan sekali dengan menyaring campuran air dan cuka, yang menghilangkan residu yang menumpuk.
Demikian beberapa 3 cara membuat kopi yang tepat. Selamat mencoba.
Ingin punya usaha Kopi asli Kekinian? Hubungi Cetroo Coffee.
referensi: http://www.eatingwell.com